Die Blaue Gans ist seit 1350 das älteste Gasthaus der Stadt Salzburg. Schritt für Schritt wurde das Haus im angesagten Museumsviertel der Mozartstadt stilvoll durch ein Arthotel erweitert. Es ist ein Ort voller Inspiration im Herzen Salzburgs, gegenüber der Pferdeschwemme und dem Festspielhaus, mitten in der weltberühmten Getreidegasse, und in unmittelbarer Nähe von Mozarts Geburtshaus sowie dem Szene- und Museumsviertel.
Das Restaurant Blaue Gans strahlt eine intime Gemütlichkeit aus. In dem jahrhundertealten Gewölbe mit den original Wandvertäfelungen und Wandmalereien fühlt man sich geborgen, dort wo die gute alte Zeit zuhause ist, und wo man richtig gut essen kann. Die hervorragende Küche zeichnet sich durch schlichte Präsentation und großes Handwerk aus. Küchenchef Martin Bauernfeind zaubert saisonale Köstlichkeiten und Salzburger Traditionsgerichte auf die Teller. Dabei werden nur hochwertigste Produkte aus dem Alpenraum verwendet. Besonders beliebt ist das ausgelöste Backhendl im Körberl und den Tafelspitz im Kupferkessel!
Dazu kredenzen Restaurantleiter Jos Huppertz und seine Servicemitarbeiter exquisite Weine aus dem hauseigenen Weinarchiv. Die stimmungsvolle Urigkeit des Weinarchives ist das richtige Umfeld, wenn sie Grund zum Feiern haben und Menschen um sich versammeln möchten.
